包拯离了开封府即便他留下话府衙内的人还是不禁松懈了一点连云雁回也不日日坐班了点了卯有事做事没事上家待着。
这也是因为他家现搬回来了离得近几步路就到便是有事临时通知也来得及。
不过云雁回只是挂职在天庆观他最近没什么新策划包拯又不在所以也无人吩咐他干活事情都是食堂问一些问题罢了。
又因搬了家郑凌和赵允初不时便来找他耍这日赵允初便是如此到开封府来找云雁回了。
赵允初站在外面叫人看看云雁回在不在却没进去只因他来过几次之后就被公孙策警告了。
他是宗室按理不该与外臣结交虽说是来找云雁回然而外人看到却是进了开封府这样容易被御史参奏。
于是现在赵允初来找人都在外面把人叫出来。
云雁回这会儿正坐在阴凉地方看那些犯人给葡萄浇水这是他特地选的优良葡萄品种移植了不少过来既可以供大家在葡萄架下乘凉休闲结果了又能吃。
云雁回一边拿着本杂书看一边不时抬头看那些犯人然后讥讽几句坚决不让他们好过。
这时听说外面赵允初找云雁回看看天色也快晌午了便放了书跟同僚知会一声出去了。
赵允初看到云雁回便迎上来笑呵呵地说：“雁哥儿我听说最近州南开了家脚店酒菜甚好找你一同去吃。
” “那你等我和我娘说一声。
”云雁回对别的还好唯独对吃的特别感兴趣很奇怪以前在现代都没这么严重他觉得可能是刚穿来那几年给馋坏的。
云雁回跑去和郑苹打了声招呼中午不在家吃饭了便和赵允初去他说的那家脚店。
云雁回以前很长一段时间内都以为脚店和正店的分别就是正店规模更大属于有星级的脚店则是路边苍蝇馆子。
东京内七十二家正店可能就是七十二家豪华大酒店。
后来他才发现根本不是这样。
脚店规模不一定小于正店二者的区别其实在于只有正店有酿酒权属于特许的酒户能够向国家购买酒曲酿酒卖而脚店只能从正店进酒来卖。
古代酒水生产销售都由国家垄断是为“榷酒”。
榷就是独木桥的意思卖酒就像过独木桥只有这一条路。
北宋时由于地域不同各地榷酒制度不尽相同还有榷曲的就是榷酒曲东京就属于榷曲区。
而这种垄断方式全称禁榷法即禁止私人经营只能由官府进行。
除了榷酒还榷盐榷茶等。
由于时人对酒的热爱榷酒带给国家的收入仅次于夏秋两次土地税榷盐收入都要排在其后。
至于榷茶收入就更不必说少了好几倍。
赵允初带云雁回来的这家新开的脚店就属于资本比较雄厚规模比较大的有三层楼门口的酒旗上写着“金波”这是酒的别称。
但凡卖酒的店都喜欢在酒旗上用类似字样甚或古人诗句打广告示意此处有酒。
茶酒博士招呼两人入座赵允初点了几样菜又说：“他这里下酒菜出名我们都点了下酒菜再要些酒吧？” 云雁回基本上不喝酒赵允初知道。
同样的云雁回也知道赵允初逢年过节才在宴席上喝酒。
不过既然人家这是下酒菜不要酒也说不过去便点了几壶黄酒与羊羔酒叫人温了上来。
黄酒是很普遍很老的酒类了妇孺皆知这羊羔酒就有点不一样属于大宋特色顾名思义是羊肉酿造的。
据说是用肥羊肉切块煮烂留汤与米饭、酒曲搅拌加上木香一起酿十天如此酿好后味道甘滑。
这种酿法云雁回一听就醉了根本没胃口尝所以他没喝过羊羔酒。
待酒温好上桌赵允初便给云雁回也斟了些黄酒然后边吃菜边喝酒。
这家脚店做的黄雀鲊、软羊等等都极为正宗再来一些肉饼垫肚子。
黄雀鲊是一种鲊菜乃是用酒槽、花椒、葱姜汁、桔皮丝等调料糊住宰杀干净的黄雀腌制而成的腌好后用酒把糟粕冲洗干净晾干了便可烹饪干蒸最佳。
这家脚店的黄雀鲊极入味香浓可口下酒极好。
至于软羊就是煨烂了的羊肉宋人对羊肉实在是热爱无比。
虽然基本不喝酒但是这时候的酒度数实在不高不过一二十度云雁回这种经过现代各种高度数酒考验的喝黄酒就跟喝饮料似的。
他平日只是不爱喝而已毕竟做小孩时不比以前需要酒桌上应酬。
云雁回一口就是一大碗赵允初见了忙劝道：“雁哥儿你平素不吃酒不可这么个灌法会喝醉的。
” 云雁回：“我觉得还好啊不会吧。
” 赵允初脸红了一红“万一喝醉了……” 云雁回：“？？” 云雁回翻了个白眼根本不想问赵允初莫名其妙又脸红个什么劲儿。
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