重生八零开局破了刑侦一号案第444章 狮子鱼

“老板这批鱼便宜！” “便宜也不行得质量好才行！” “老板！” “这样吧找几条鲜活的给我称一下不过你这个装鱼的水缸得先借我用用我订了个玻璃缸过两天才到！” 上门卖鱼的鱼贩子就这样把鱼和缸都留下来了人家老板虽然长得凶但好歹是开饭店的。

而且又占着这么好的位置。

所以想做长久生意还得跟人家好好说。

原本是卖针织品的店铺这两天被拾掇了出来刘国华在后面砌了个灶台然后烧煤的灶子接上了鼓风机打着鼓风机之后火不是一般的猛。

他也请不起人不过这里和食堂那边不一样这里做的是餐厅的生意。

刘国华今天只备了十条鱼试营业。

于是他在外面的黑板上写下了狮子鱼。

什么叫狮子鱼？ 这里的人还真不知道。

但是来这边做生意的老板有不少身家其实都已经有几十万像陆金华这样做了几年生意手上有几个批发城的甚至已经到了上百万。

这年头很多人一年连一万块钱都赚不到但有的人身价已经达到了上百万。

身上的气质更是不一样。

陆金华如今坐着的是一辆日本进口的皇冠在香江那辆汽车被当作是出租车。

但在这边却是绝对的豪车。

王爱民比较低调喜欢开一辆北京吉普212。

他以前当公安的时候坐的就是这辆车。

现在有钱了更贵的车他也买得起但他偏偏喜欢这种。

不过这两辆车都是在市里用的平时要出去的话还是一辆捷达打天下。

王爱民今天的餐馆算是试营业陆金华当然要去捧场。

不过今天备的菜不多除了几样家常菜就只有一道狮子鱼是特色菜。

批发城这边别的老板平时生活也比较节俭。

但今天中午的时候陆金华和王爱民特意来这边品尝有周围商铺的老板看见了也好奇跟着过去其实主要是想跟王爱民还有陆金华套套近乎。

“陆经理王经理！” “张老板！最近女装的生意做的怎么样？” “托你们的福生意好的不得了！不过这几天就惨了但再惨也没有人家惨！” “陆老板我听说那个老太太带着两个孩子回去了？” “是啊！孩子还小还要读书货我都盘下来了你们几个生意做的大没事的时候帮我往外卖一卖清一清货别让我赔的太多就行了！” “还是金华哥你仗义要不是你的话你家老小以后怎么活好在您出手把货拿下来了这等于白白送了人家十几万……” “但行好事莫问前程我就是尽一尽心毕竟以前都是抬头不见低头见一起来这边打拼的老乡！” …… 说话间他们这边的几道菜就上来了。

这边没有服务员不过刘国华炒菜很快一道菜被端上来之后还冒着锅气。

这道菜端上来之后陆金华拿筷子夹了一下吃了一口。

“就是这个味道！刘国华可以啊连宁波菜都烧的这么好！” 春天是吃小河虾的季节北方这边春天的时候也能从河沟里挖出一些小河虾不过这些小河虾北方人并不怎么吃或者普通的吃法就是裹上面直接油炸。

但南方把河虾视为极品的河鲜讲究火候虾子又在热油中滚一滚但是又不能滚得太久要脆而不老香而不腻。

这是上海本帮菜和宁波菜中最重要的那一种极致的鲜。

一道菜捎上来主料是蚕豆河虾还有南方的咸肉。

陆金华也不知道这家伙是怎么搞来的看到这道菜连忙拿起筷子让王爱民也跟着试一试。

王爱民拿起筷子吃了一口整个眼睛都亮了起来。

“吆喝！这菜……” “就是我们那边的味道！多少年没有吃到了……” “老刘你那个狮子鱼到底是什么？” 正说着的时候刘国华手起刀落已经将一条鱼料理得干干净净直接这条鱼被他用极致的刀工切成了像鬃毛狮子的样子鱼肉从鱼头的后面就开始分叉每一根都像面条粗细然后裹上面开始下油锅一点一点的炸制定型。

等他送上来的时候盘子上摆着一些青豆。

然后再淋上了酸甜的番茄酱。

这鱼送上来的时候视觉效果极佳。

看起来就像狮子头一样极度有气势。

入口之后鱼肉软嫩香酥的脆劲儿混合着鱼肉的香搭配着酸甜口。

“这是人苏州那边的松鼠鱼？” “确实是松鼠鱼哇这个味道！松鹤楼的大厨都未必有这个本事！” 苏州的松鹤楼是做松鼠鱼最知名的老字号。

这边的老板大多数都吃过见过这道菜一端上来都是批量的做好的其他几个桌品尝了一番之后也赞不绝口。

但陆金华毕竟还有些见识这道菜最难的就是刀工松鼠鱼是把鱼肉做成松鼠大尾巴的形状刀工本来就已经很难了但这条鱼把鱼做成了狮子鬃毛的形状把一条鱼肉切的像面条粗细然后还得炸至定型不能断。

这刀工……简直比松鼠鱼更胜一筹。

“老刘这菜你是怎么做出来的？” “这是我们家的家传菜我爷爷那辈儿就创造出来了本来想着后面开个饭馆可惜那年头不好再往后饭馆也开不成了我家里以前给达官显贵做过伙夫因为这个那些年没少受苦！” “这手艺是没断呀！你们这是淮扬菜？” “不是淮扬菜就是我们这边的直隶菜或者说叫定州官府菜以前直隶总督府就在定州做的年头久了有一些南方做官或者北方做官的也都会把一些口味带到定州这边逐渐形成了这边的官府菜！” “那你这狮子鱼……” “除了狮子鱼还有三套鸭甚至可以做到七层等有时间我给你们露一手！” 中国有八大菜系但不是说除了这八个菜系其他的地方菜就上不得台面。

比方说西山省西山省的面食要真做起来也很讲究。

面条里夹着心你都不敢想象这种面是怎么做出来的。

还有南湖省的湘菜本来湘菜是上不得台面的。

但后来因为南湖省出来的人平定了太平天国当了大官所以那边的菜也成了一个独大的菜系。

说白了八大菜系要有名人和当权者的支持才行或者是有钱的盐商和行商。

否则根本形成不了菜系！ 喜欢重生八零开局破了刑侦一号案请大家收藏：()重生八零开局破了刑侦一号案20小说网更新速度全网最快。

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