且隋第283章 宴饮遥指杏花村

李二嘀咕的这话说得不是很清晰但却被坐在一旁的武士彟听了个明白。

武士彟不由对这个看着器宇轩昂、但满脸戾气的青年感了兴趣。

“这是怎么了？怎么言语之间似乎这小胡子对子灿很有怨言似的？” “子灿真没有说错啊因为这典故可是自己在走南闯北的时候无意间翻到一本北齐杂记上面就说过这事。

” “怎么了？难道记载有错？” …… 武士彟不动声色仔细观察李二的一举一动。

却听阿布继续在那里说道： “这事还真有我初次听了这个故事便特意去了秘书省着作曹找正在修《齐志》的着作佐郎王劭。

” “他很快便翻出当年武成帝和康舒王的书札记录的册子。

” “这个故事的原话是这样的‘吾饮汾清二杯劝汝于邺酌两杯。

’” 众人听了连连点头。

心中俱是赞叹这杨子灿看着年轻还真是个仔细的学问家。

“汾清酒之所以自魏晋南北朝以来名满天下主要原因有三。

” “一曰配方特别是其中有一味填料便是杏仁。

” “而这杏仁便是来自酿酒之地漫山遍野的杏树故此村落名之杏花村。

” “二是水。

” “常言说佳酿之地必有美泉。

据说那杏花村中西去十余里有葫芦峪中马刨神泉者。

” “泉水奔涌味如醴甘馨清洌是酿酒的一等好水！” “杨侍郎说的一般无二那马刨神泉之水的确如此我是见过尝过的！” 一个黑瘦的文士抚掌说道。

原来是西河郡司法书佐朱知瑾。

阿布微笑向朱知瑾点头致意。

看来这位书佐先生也不是死守庙堂而是四处走动多有关注民生风物。

“朱先生可知这杏花村的汾清名之第三者为何？” 阿布很知趣。

做为活跃酒场的谈资总要有多人参与为好。

况且现在李渊是刚到任上正是底下各个官僚借机展现才学的时候。

要多给别人创造机会要懂事！ 这样才能在官场上将朋友交得多多的敌人少少的。

朱知瑾有点激动感激地朝阿布施了一礼说道： “各位上官请了！” “我没有杨侍郎那般博闻广识才华横溢我就斗胆说说我的观察所得。

” “我汾州汾清美酒之所以扬名天下除了杨侍郎所说还有一点应该是其独特酿造方法。

” 朱知瑾缓了口有点紧张哆嗦的气息接着道： “汾州所产酒者有羊羔酒、汾清、竹叶青酿造中除了上好高粱米还要加入侍郎所言的杏仁以及数十位名贵药材。

” “除此之外在酿造过程中对水、火、器、时十分讲究。

所用器皿需用北方砂盆并得多次洁净才可使用。

” “首先是一把抓高粱米的处理。

” “得经过清水淘洗、热水浸沃、文火蒸煮、摊饭冷却。

” “接着是上好特制酒曲的处理得经过捣碎清洗、晾干浸泡、滤取曲液等繁复手段。

” “第三就是拌曲混合发酵的处理。

” “这个环节最是讲究。

” “要将酒曲水液均匀喷洒在半温粮饭之中。

这粮饭之堆其温其味最是考验一个酒师傅的能耐由他决定何时何法下窖发酵！” “在下窖之前须得在酒窖四壁、窖底撒上尾酒和酒曲然后将粮米倒入酒窖正式发酵？” “此期间还须得追加投料多次！“ “如此旬月我汾州羊羔酒、汾清、竹叶青美酒方成！” 朱知瑾好容易说完接连咽下好几口唾沫。

脸色变得绯红！ “好好好真是听君一席话胜读十年书啊！” “世人只道汾州佳酒之美却哪知道如此佳酿也需得历经千万艰辛！” “来德儒各位为子灿和知瑾的博闻雅识为咱们汾州的物华天宝干一杯！” 李渊心情大好。

于是邀请老相识高德儒共同举杯与众人相庆。

接下来各种菜肴轮番上桌。

有这时候最有名的金齑玉脍、烤乳猪、炒鸡子……等等。

这金齑玉脍其实就是清蒸鲈鱼。

但这道菜的关键之处万万不是鲈鱼而是所谓的金齑。

按照李渊的说法这金齑是一种皇家密料由七种配料混合而成。

分别是小葱嫩姜海盐青橘皮白梅栗子和粳米。

其中白梅最是关键取其酸味去腥。

清蒸的鲈鱼蘸着金齑大家只吃得满口生香。

真不愧被时人誉为人间第一美味果然名不虚传。

当然现在这道菜之所以得到官民一致追捧却也是因为这金齑玉脍还是广皇帝的最爱之缘故。

上有所好下必甚焉！ 还有一道菜也是好的。

那就是烤乳猪！ 色同琥珀又类真金入口则消含浆膏润…… 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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