锦绣空间农门医女携宝闯古代第244章 药膳坊的春季新品

春分过后青溪镇的空气里多了几分温润的湿气路边的柳树抽出嫩绿的枝条田埂上的荠菜、春笋也冒出了头。

苏清鸢站在药膳坊的厨房门口看着伙计们从集市上买回来的新鲜食材——带着泥土的春笋、翠绿的荠菜、肥嫩的乌鸡心里已经有了春季新品的研发思路。

“春季阳气生发百姓容易出现口干、上火、肠胃不适的情况咱们的新品得围绕‘清肠解腻、补气养身、清热降火’来做。

”苏清鸢拿着食材跟厨房的李师傅和苏明玥讲解“春笋鲜嫩能清肠排毒；乌鸡滋补搭配枸杞、黄芪能补气；荠菜清热和鸡蛋一起做饺子既美味又养生。

咱们就做这三样：‘春笋瘦肉粥’‘枸杞黄芪乌鸡汤’‘荠菜鸡蛋饺’。

” 李师傅是药膳坊的老厨师擅长做传统药膳一听苏清鸢的想法立刻点头：“苏姑娘说得对！春季吃这些正好。

春笋得先焯水去涩瘦肉要切成小丁用料酒腌一下粥才能鲜而不腥；乌鸡要炖够时辰不然出不了鲜味；荠菜要洗干净切碎和鸡蛋拌馅时加点香油味道会更香浓。

” 苏明玥也凑过来手里拿着小本子记笔记：“姐姐我来帮你洗春笋吧！上次你教我洗荠菜我已经会挑老叶、去根须了这次春笋我也能洗干净！” 苏清鸢笑着点头看着妹妹认真的模样心里很是欣慰。

接下来的几天厨房里天天飘着香气——苏清鸢和李师傅一起调试配方苏明玥帮忙清洗食材、切菜伙计们也时不时来帮忙剥春笋、择荠菜整个药膳坊都沉浸在研发新品的热闹氛围里。

研发“春笋瘦肉粥”时苏清鸢特意调整了粥的浓稠度：“春季人的肠胃功能还没完全恢复粥要熬得稀一点容易消化。

春笋焯水后要切成细丝瘦肉丁用淀粉抓一下煮出来才嫩。

”她还在粥里加了少许姜丝既能去寒又能提鲜。

经过三次调试终于做出了满意的口感——粥水浓稠适中春笋脆嫩瘦肉鲜香一口下去清爽不腻。

“枸杞黄芪乌鸡汤”的研发则更注重火候：乌鸡要先冷水下锅焯水去掉血沫；黄芪要用纱布包好和乌鸡一起放进砂锅里加足量的清水用小火慢炖两个时辰；最后半小时再加入枸杞既能保证枸杞的营养不流失又能让汤里带着淡淡的枸杞甜味。

炖好的鸡汤呈淡黄色香气浓郁喝一口暖心暖胃却不油腻。

“荠菜鸡蛋饺”的关键在馅料：荠菜要洗干净后用开水焯一下挤干水分切碎和炒好的鸡蛋碎混合；馅料里不加过多的调料只放少许盐、生抽和香油突出荠菜的清香和鸡蛋的鲜嫩。

苏明玥跟着一起包饺子她包的饺子个头小巧形状整齐煮好后晶莹剔透咬一口荠菜的清香扑面而来让人胃口大开。

新品研发成功后苏清鸢特意在药膳坊门口贴了告示写明春季新品的功效和价格还推出了“新品套餐”——一碗春笋瘦肉粥、一份荠菜鸡蛋饺、一小盅枸杞黄芪乌鸡汤价格比单独购买便宜两成。

告示一贴出就吸引了不少百姓围观。

第一天推出新品时药膳坊一开门就坐满了客人。

一位老奶奶点了一碗春笋瘦肉粥喝了一口就赞不绝口：“这粥真鲜！春笋脆嫩瘦肉也不柴我这老牙吃着也不费劲喝完肚子里暖暖的真舒服！” 一位年轻的妇人点了枸杞黄芪乌鸡汤喝完后对身边的丈夫说：“这汤真好喝一点都不油腻我最近总觉得没力气喝了这汤感觉精神好多了。

下次咱们再带娘来尝尝。

” 县城来的富户张老爷更是直接包下了雅间点了全套的新品套餐还让随从打包了几份带回县城：“苏姑娘的药膳果然名不虚传！这春笋粥清肠乌鸡汤补气荠菜饺降火正好适合春季吃。

我回去后要让府里的厨子也学着做不过肯定没你这儿做得好吃！” 随着客人的口口相传药膳坊的春季新品越来越受欢迎。

不仅青溪镇的百姓常来光顾周边乡镇的百姓也特意赶过来品尝甚至有县城的富户专门派随从过来打包有时候一天就能卖出两百多份新品套餐。

月底结算时账房先生拿着账本脸上满是喜色：“掌柜的这个月咱们药膳坊的营收比去年同期涨了四成！光春季新品就占了总营收的一半尤其是枸杞黄芪乌鸡汤和荠菜鸡蛋饺卖得最好！” 苏清鸢接过账本看着上面的数字心里也很是高兴。

她知道春季新品的成功不仅是因为食材新鲜、配方合理更是因为贴合了百姓的春季养生需求。

而这也给了她新的启发——以后可以根据不同的季节、不同的人群研发更多针对性的药膳让药膳坊的生意越来越好。

这天下午苏明玥拿着自己包的荠菜鸡蛋饺跑到苏清鸢面前：“姐姐你尝尝我包的饺子是不是比之前包得更好了？李师傅说我包的饺子馅料足形状好看煮出来也不容易破！” 苏清鸢接过饺子咬了一口笑着说：“明玥包的饺子真好吃！比之前进步多了。

以后你要多练习说不定将来能成为咱们药膳坊的‘首席饺子师傅’呢！” 苏明玥听了眼睛一亮用力点头：“我一定会好好练习的！将来要帮姐姐把药膳坊的生意做得更大让更多人吃到咱们的药膳！” 苏清鸢看着妹妹充满朝气的脸庞心里满是温暖和期待。

她知道药膳坊的成功离不开每一个人的努力而妹妹的成长也让她更加坚定了入京的决心——等她在京城站稳脚跟就把弟妹和柳先生都接过去让他们也能在更大的舞台上实现自己的价值。

而此刻药膳坊里飘着的香气不仅是春季的味道更是未来希望的味道 喜欢锦绣空间：农门医女携宝闯古代请大家收藏：()锦绣空间：农门医女携宝闯古代20小说网更新速度全网最快。

本文地址锦绣空间农门医女携宝闯古代第244章 药膳坊的春季新品来源 http://www.quopal.com