我就是一个小助理第475章 包粽子

“小璃儿你确定你这包的是粽子？不是把糯米豆沙团子？”杨梦婷看着眼前奇形怪状的东西疑惑的问道。

“我已经尽力了可是我还是只能包出这种奇形怪状的粽子我就不懂了我是跟着视频里的步骤一步一步来的啊怎么包出来形状会这么奇怪。

”楚琇璃看着盆里的粽子失落的说道。

文语妃也牵着张志超的手走了过来看到楚琇璃包的粽子有些无奈的摇了摇头说道：“小璃儿你这是准备包粽子吗？可是你盆里包的这是什么东西啊？” “语妃嫂子你们来啦这不是快到端午节了嘛我准备自己包点粽子可是我却怎么也包不出有棱有角的那种好看的粽子。

”楚琇璃挫败的说道。

“来我教你包我觉得包粽子很简单的啊！”文语妃说着坐下拿起粽叶开始包了起来她一边包一边说道：“来小璃儿你跟着我的动作一步一步的来小璃儿你看你先把两片粽叶像这样光滑的叶面向上叶尖对着自己。

接着你将粽叶从中间这里对折让粽叶形成一个圆锥形的漏斗状你看就像这样你一只手捏紧两片叶尖的交汇处另一只手将粽叶外侧向上翻折使漏斗底部形成密封的状态。

小璃儿你这是不是就是一个小而紧的三角形漏斗了到了这一步你就可以往漏斗的底部放入一层泡好的糯米了放入糯米后小璃儿你记得要用筷子把糯米戳实了这样可以防止底部空洞把糯米漏了出去糯米放好了你就可以放你想放的馅料了你今天只准备了蜜枣和豆沙那我们就在糯米的上面放入两颗蜜枣接着再放入一层糯米把漏斗填满到漏斗口下方大约1厘米左右的位置小璃儿你记住了啊这个糯米不能放太满了等一下包的时候糯米就会溢出来了。

放好糯米以后同样的用筷子轻轻戳几下糯米让糯米更加紧实但是你不能太用力了否则把粽叶戳破裂了就不好了。

好啦现在馅料和糯米都放好了下面我们就将漏斗两侧的粽叶压向中间盖住糯米然后用手指给压实了这样可以确保粽子顶部的平整接下来我们就可以把多余的粽叶主要是这个叶尾向下翻折包裹住整个粽体形成一个立体的三角形最后我们再调整一下粽叶的位置确保所有的糯米都被粽叶完全包裹住了没有外露的那么我们就可以把这些过长的叶尾部分给剪掉。

到了这一步我们就只剩最后一步了那就是捆扎固定你看我们用你准备好的棉线在粽子腰部位置缠绕几圈然后把棉线拉紧绑得紧紧的再把棉线打个结就可以了小璃儿你一定要绑紧了就像这样绑紧了是为了在煮粽子的过程中防止粽子松动散架了。

到了这一步简单的三角形粽子就完成了然后就可以放进锅里去煮了。

怎么样小璃儿是不是很简单？”文语妃动作麻利的把粽子包好捆扎了起来看着楚琇璃骄傲的说道。

“语妃嫂子跟着你的动作我觉得很简单可是这个打结是打活结还是死结啊？还有这煮粽子有没有什么讲究我以前包的我觉得都不叫粽子直接就是甜糯米饭团和咸糯米饭团啊！而且我煮粽子也是把粽子包好以后放入高压锅里加水煮一个小时然后把气排出去后再焖一下就可以。

只不过我看着我煮出来的粽子叶子颜色没有买的好看。

”楚琇璃拿着手里的粽子看着文语妃期待的说道。

“哎呀！打死结或者活结都没有多少区别啦！小璃儿你要是不放心你就直接打死结吃的时候要是解不开我们可以直接用剪刀把棉线给剪了。

至于煮粽子的话我看到我妈煮的时候会放点盐说是这样煮出来的粽子的粽叶就会更翠绿而且糯米也会更紧实还有就是在煮粽子的过程中最好一次性就把水给加足了这样不用打开锅盖看就不会影响口感要是加的水不足中途要加水只能加热水。

粽子煮好了捞出以后要立即用冷水冲洗或者直接泡在凉水中这样可以让粽叶与糯米分离得更容易口感也更Q弹。

”文语妃边说边包了两个豆沙粽。

“哎呀！怎么不跟着语妃嫂子一起包我这粽子包的就这样难看啊咦这怎么还凸出来了。

哎呀怎么会这么难啊！”楚琇璃又包了一个蜜枣粽看着手里的粽子她有些烦躁地说道。

“小璃儿没事的你别着急你先冷静下来耐心的慢慢的自己找到诀窍就好了。

”杨梦婷看着自己手里比楚琇璃包的漂亮多了的粽子安慰着她说道。

正在这时文语妃突然笑着说：“小璃儿我有个小妙招。

你包的时候可以先把粽叶折得更紧实一些然后放糯米和馅料的时候别太贪心适量就好。

”楚琇璃听后重新拿起粽叶深吸一口气按照文语妃说的方法慢慢的尝试着包了起来。

这一次她包的粽子虽然还是不太完美但比之前的已经好太多了。

“有进步有进步！”杨梦婷看到楚琇璃越包越好看的粽子在一旁鼓掌鼓励道。

楚琇璃受到鼓舞信心大增又接连包了好几个形状也越来越规整。

三人包完粽子把它们放进高压锅里开始煮。

等待的过程中几人在亭子里围坐在一起天南地北的开始聊了起来一时间院子里欢声笑语不断。

这章没有结束请点击下一页继续阅读！。

本文地址我就是一个小助理第475章 包粽子来源 http://www.quopal.com