明末钢铁大亨第338章 五百年的火腿

随着一个个小推车被推进来。

王老先生激动的浑身颤抖这些都是已经灭绝的珍贵猪种从东北的松花猪、到琼州的小香猪。

浩浩荡荡的摆在面前。

王老流泪了这些食材有的他都四五十年没见过了。

“侯总好好啊你们为华夏做了一件大好事啊！”王老先生拉着猴子的手动情的说道。

“到底是不是纯种还要您老给掌掌眼啊！”猴子赶紧谦虚的说道。

“哈哈哈没说的没想到临到老了还能看到这些珍贵猪种也算是这些年最让我高兴的一件事了。

” 王老先生火眼金睛把这些猪肉仔细的鉴别了一番最后满意的点点头全部都没有问题。

这下子可好了至少有上百道菜又可以传承下去了。

“老四你这孽徒知道这种猪肉怎么保存吗”王老先生鉴别了八种猪肉顿时心情大好把杜大厨又拎过来训斥道。

“知道知道二十年前您就教过先分解成五斤左右的小块然后用紫苏叶子包裹用牛皮纸绳子困扎然后放零上五度恒温保存脱酸。

” 看到时间虽然过了二十年老四还记得这么清楚王老先生这才满意的点点头。

ωωw. 他最在意的就是这些祖宗留下的技艺的传承老四记得这么清楚他还是很欣慰的。

一个好厨子不能因为食材没有了就放弃了把这些祖宗传下来的东西都扔了。

“还有五天外宾就要到了你做好保存工作到时候不要丢了我的脸”王老先生老神在在的说道。

“师傅您放心咱们这一系可是嫡传金子打造的招牌保证让外宾满意”杜大厨拍着胸脯保证的说道。

同时还感激的瞟了黄莺一眼意思是多亏了黄妹妹了日后必有重谢。

王老这才满意的点点头他这四个弟子里老四是关门弟子要继承他的衣钵的所以对他尤其严厉。

之前主要是没有食材巧妇难为无米之炊手艺再好没有猪肉也是白搭。

现在搞到了猪肉老四的手艺可以说万无一失。

王老先生把目光转向猪肉后边的三辆小推车上面放着严密包裹的三大块三角形的东西。

“侯总啊这个是什么啊！”王老先生心情好了笑眯眯的问道。

猴子赶紧挥挥手让三豁子、二骳儿髅（berlou）大鼻涕等人把火腿推到王老先生面前。

“王老这是我们公司搞到的百年以上的老火腿嗯是宣威火腿”猴子其实不太懂食材挠挠脑袋进一步解释道。

“百年的宣威火腿这可不简单啊怎么卖的啊！” “看您老说的这是送给国会餐厅的不要钱的。

”猴子有些腼腆的说道。

刚才他偷偷把情况用微信报告给了杨凡杨凡赶紧说不要钱直接送给国会大厦餐厅。

这是多好的机会啊！ 王老先生哈哈大笑心里直夸侯总这小子会做生意只要国会餐厅收了那就等于是给国宴功过货了可以做的文章太多了。

现在市面儿上的百年火腿绝大多数都是假的都是市场上的宣传噱头而已。

王老先生也不说破年轻人吗难免有些虚荣心对后生王老先生一贯的态度是提携的。

“打开吧我给你们鉴定一下” “好嘞请您老掌掌眼。

”猴子一挥手几个农村带来的朴实后生立刻就开始七手八脚的解开包装上绑着的棕绳。

王老看了一眼忽然阻止道：“且慢我再看看。

” 王老一下子站了起来推开几个后生围着这个小推车转了一圈面目凝重起来。

刚开始他也没当回事几个小孩子。

以为随随便便就能弄到百年的老火腿。

其实都是用二三十年的老火腿做旧的专门骗这些没有经验的人的。

可是这块火腿还没有打开他就发现了异样。

他做了一辈子的菜鼻子非常的敏感他闻到了一股馥郁的香味这种香味只有在他十五岁时闻到过一次那时他还是一个没有出师的学徒。

那一天师傅神神秘秘的从山里的猎户那里收购了一条火腿对他们说把鼻子给我支楞起来好好闻闻这是一百五十年的老火腿黑山大野猪的后腿做的百年难遇。

少年的他使劲的嗅着火腿的香味‘ 淡淡的却渐渐的弥漫了整个房间。

那种百年老火腿的味道他至今还记得。

师傅拿出一把长刀放在桌子上小心的用手解开上面的棕绳。

六十多年了那个老火腿给他留下的印象是如此至深仿佛雕刻在脑海里一样。

他还记得师傅解开这些特殊手法绑上的绳子用的步骤。

不知不觉间他走到了火腿前按照当年师傅的步骤一点一点的解开绳子有时候他发一会呆记忆有些模糊了使劲的回忆想起来了就继续的解绳子。

所有人都大气都不敢出这些绳索打的结非常的富有美感仿佛和华夏结一般尽管历史悠久落满了灰尘有的地方都粘连在一起了但是仍然让人看的赏心悦目。

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